在植物油精煉脫臭工藝中，需要使用熱媒終把脫色油加熱至240-265℃，在高真空下通過蒸餾去除油中游離脂肪酸等揮發性成分。在工藝中熱媒一般是由導熱油爐或高壓蒸汽鍋爐產生。高壓蒸汽鍋爐，又稱自然循環式蒸汽鍋爐，具有自動化程度高、能耗低等優點，因為采用處理過的軟水做熱媒，循環使用，安全無害，已經在油脂加工廠中廣泛使用，近年來新建的精煉工藝幾乎全采用高壓蒸汽作為加熱媒介（采用柴油或/和天然氣作為加熱源）。

一、高壓鍋爐的工作原理

適量符合要求的熱媒水由高壓泵打入鍋爐系統中，燃燒系統產生的熱量進入鍋爐本體，與換熱管道內的水進行換熱后產生高壓蒸汽，高壓蒸汽經管道進入換熱設備，與待脫臭油進入熱交換后，冷凝水通過管道回流至鍋爐本體管道，再進行蒸發、換熱、冷凝的循環。系統運行時由控制系統按已經輸入的數據進行相關溫度、壓力等的自動控制，使系統在規定安全范圍內部自動運行。鍋爐系統還從程序、機械等方面設有多重安全保護，如果系統出現超壓等異常現象，控制系統會自動關閉燃燒器，系統超壓達到安全閥的設定值時也會起跳保護。

二、高壓鍋爐的基本結構

主要有燃燒器，爐膛和控制柜三部分組成。燃燒器包括以下構件：燃燒筒，噴嘴，穩焰盤，點火電極，電磁閥1和2，鉸接法蘭，安全電磁閥，火焰傳感器，點火電纜，計時器，點火變壓器，電路連接端程控器，觀望鏡，油泵，回油管，風門，鼓風輪，伺服馬達，燃燒器馬達等。